menu search
face

Để làm cá chép xốt bia với tương cà đầu tiên bạn chiên cá chép sau đó cho thêm bia và tương cà vào. Khi làm cá chép xốt với bia và cho thêm tương cà, ăn xong không còn mùi tanh hay mùi khai nữa. Nếu bạn thích có thể thử.

Cá chép chiên xốt bia với tương cà

Nguyên liệu:
(cho 2 người)

  1. 950 gram cá chép
  2. 15 gam nước tương nhạt
  3. 5 gam đường vàng
  4. 20 gram tương cà chua
  5. 5 g hành lá
  6. 1/2 quả ớt chuông
  7. 2 hoa hồi
  8. 650ml bia
  9. 10 gam rượu nấu ăn
  10. 4g muối
  11. 5 gam gừng
  12. 5 gam tỏi
  13. 1 nắm nhỏ hạt tiêu

Thực hiện:

  1. Làm sạch cá chép, cắt bỏ hai đầu, rút ​​đường tanh trắng. Sau đó khứa vài nhát dao lên mình cá, rắc muối và ướp trong 1 giờ.
  2. Chuẩn bị hành lá, gừng và tỏi.
  3. Cho cá chép vào chiên ngập dầu. Lật mặt cho vàng đều.
  4. Cả hai mặt đều vàng, thêm đúng lượng rượu nấu ăn vào.
  5. Thêm hành lá, gừng, tỏi băm, hạt tiêu và hoa hồi
  6. Thêm chút nước tương nhạt
  7. Thêm 1 chai bia
  8. Thêm một ít đường vàng
  9. Cuối cùng thêm 1 bịch tương cà chua
  10. Giảm nhiệt cho đến khi nước xốt gần cạn.
  11. Cho cá ra đĩa và rắc thêm ớt cắt hạt lựu để trang trí.

Kỹ năng:

Vì khi ướp gia vị đã cho muối vào nên khi làm xốt không cho thêm muối.

favorite_border 6 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Món cá chép xốt bia này sử dụng một nguyên liệu đặc biệt là bia. Bia làm cho cá thơm hơn và góp phần khử tanh mùi cá cùng với các nguên liệu khác như gừng, giấm. Nguyên liệu: Cá chép 1 con, hành củ 100g, hạt tiêu 50g, gừng thái sợi 25g, hành lá 25g ngò rí, tỏi, dầu thực vật, xì dầu, giấm, bia 250ml Thực hiện: Cá chép cắt bỏ vảy, vây và nội tạng của cá, rạch vài đường trên lưng cá. Nhồi hành lá, gừng thái chỉ và tiêu vào bụng cá và các đường khía [...]
Cá chép xốt bia
favorite_border 7 thích
comment 0
Cá thu Nhật hay cá sa ba là loại cá biển có vị ngon và giàu dinh dưỡng nên mình và nhiều gia đình rất thích ăn. Cá này có thể  nấu xốt với rau cải chíp và bia. Cá thu xốt bia đun trong một nồi với bia, đầy hương vị và có thể sẵn sàng phục vụ trong thời gian ngắn. Nguyên liệu: Cá thu Nhật 1 con, bia 1 chai, rau cải chíp 200 g, 1 quả ớt sừng, 2 lát gừng, 10 hạt tiêu sọ, 2 cây hồi, 2 muỗng tương đậu, tinh chất gà, muối, đường. Thực hiện: Sau khi lấy [...]
Cá thu Nhật xốt bia với ớt sừng và rau cải chíp
favorite_border 11 thích
comment 0
Cá chép xốt bong bóng sẽ dùng thêm nguyên liệu là bong bóng cá trong quá trình nấu xốt. Cá chép xốt là món ăn dân dã vừa bổ dưỡng lại vừa ngon miệng, mỗi lần nấu món này ở nhà bạn phải nấu nhiều cơm hơn bình thường. Nhiều trẻ rất thích ăn cá và ăn cá ít nhất 1 lần / tuần. Cá chép có lẽ là loại thịt rẻ tiền nhất, có công dụng bổ tỳ vị, khai vị, lợi tiểu tiêu sưng, giảm ho hen suyễn, an thai, thanh nhiệt, giải độc. Nguyên liệu: 1 con cá chép 1 miếng bong [...]
Cá chép xốt bong bóng cá
favorite_border 6 thích
comment 0
Canh đậu phụ cá chép là một món canh đơn giản mà ngon chỉ với những nguyên liệu thường có trong gia đình. Đậu phụ là một loại thực phẩm xanh và tốt cho sức khỏe. Đâu phụ có hàm lượng protein cao, ít chất béo, giảm huyết áp, giảm mỡ máu và cholesterol. Đây là một món ăn ngon có thể dùng sống và nấu chín, thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ, để giữ gìn sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.   Nguyên liệu: Cá chép tươi nửa con Đậu hũ 2 miếng Gừng nhỏ, hành [...]
Canh đậu phụ cá chép
favorite_border 10 thích
comment 0
Nhắc đến các món nướng nổi tiếng của người Thái ở Tây Bắc, không thể bỏ qua cá chép nướng. Đồng bào vùng cao thường chọn cá chép đực, để nguyên vảy, mổ bụng bỏ ruột, bỏ mang lọc xương giữa để dễ gập cá khi kẹp tre. Ướp cá với hạt mắc khén, muối hạt, ớt tươi rồi kẹp tre tươi rồi nướng trên than hoa cháy hồng 30 phút. Cá nướng thơm nức mũi, thịt mềm ăn ngọt bùi, quyện lẫn với vị cay tê lưỡi của ớt và mắc khén. Nguyên liệu: Cá chép, mắc khén, muối, ớt tươi [...]
Cá chép nướng mắc khén
favorite_border 7 thích
comment 0
Cá thu Nhật là một loại cá rất nổi tiếng nhưng lại ít người ăn. Những người thích ăn cá thu đều biết rằng cách ăn ngon nhất là món cá thu kho, nhưng nhiều người trong chúng ta không biết cách làm món cá thu kho. Hãy tham khảo cách kho cá thu sau để có được một món cá thu mềm và không có mùi tanh. Nguyên liệu: Cá thu Nhật 1 con, hành lá, gừng, bia, muối, dầu ăn, tương ngọt, xì dầu Thực hiện: Cá thu Nhật bỏ mang rồi mổ bụng cá, loại bỏ nội tạng và màng [...]
Cá thu Nhật kho bia
favorite_border 9 thích
comment 0
Món thịt ba chỉ kho được nấu ở hầu hết các hộ gia đình và mỗi nhà đều có cách nấu riêng, có người thích luộc trong nước, có người nấu trực tiếp, có người dùng nước, có người ngâm rượu, mỗi loại có hương vị riêng. Bây giờ đời sống khấm khá hơn, thịt kho không còn gì lạ, nay thêm bào ngư vào om với bia thì còn sung sướng hơn. Nguyên liệu: Thịt ba chỉ 500g, bào ngư lớn 4 con, 3 muỗng canh đường phèn, 30g xì dầu, 1 muỗng nước tương đen, 3 lát gừng, 2 muỗng rượu [...]
Thịt ba chỉ kho bào ngư (om bia)
favorite_border 10 thích
comment 0
Món vịt nấu bia là một biến tấu đặc sắc trong chế biến các món ăn từ vịt. Thay vì dùng chao và khoai môn thường thấy khi nấu vịt, ở đây dùng bia kết hợp với hoa hồi làm cho món ăn khá độc đáo. Thịt vịt thơm và thấm gia vị. Món này khá thích hợp với mùa đông vì ăn đồ cay vào mùa đông để tăng khả năng giữ ấm. Cách làm món vịt nấu bia tương đối đơn giản, bạn có thể tham khảo như sau: Chuẩn bị nguyên liệu: Vịt, gừng, tỏi, hoa hồi, cần tây, ớt đỏ, ớt băm nhỏ [...]
Vịt nấu bia
favorite_border 11 thích
comment 0
Món cá lăng xốt cà ri ăn kèm với vỏ bưởi chiên giòn thực sự là một sự kết hợp rất ngẫu hứng và rất thành công: vị ngọt của cá, vị the rất nhẹ của vỏ bưởi đã xử lý kỹ quyện với vị cay nồng thoáng qua của cà ri, đánh thức mọi giác quan cho thực khách Tương truyền, cá lăng là loài cá nước ngọt to nhất trong họ nhà cá, đã có lúc người ta bắt được con cá lăng nặng gần 1 tạ. Loài cá chỉ thích sống ở vùng sông suối khu vực núi cao, đèo thác này chính là cảm hứng cho món chả [...]
Cá lăng chiên xốt cà ri ăn kèm vỏ bưởi
favorite_border 6 thích
comment 0
Cá mòi xốt cà chua là món ăn gia đình dễ làm. Cá mòi có giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc và rất giàu phospholipid, cụ thể là axit béo OMEGA-3, protein và canxi. Theo nội dung trên trang web của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, loại axit béo đặc biệt này có thể làm giảm sản xuất chất béo trung tính (axit béo có hại gây ra huyết khối), và có tác dụng kỳ diệu là hạ huyết áp dần dần và làm chậm tốc độ xơ vữa động mạch. Nguyên liệu cho món cá mòi xốt cà chua Hai [...]
Cá mòi xốt cà chua
favorite_border 7 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...