Dưa chua ăn bánh mì có một vị giòn tuyệt vời. Bạn cũng có thể dùng đồ dưa chua này để ăn với cơm tấm, thịt nướng, bún chả hoặc trong món salad.
(Cho một lọ 300ml)
- 250g cà rốt, gọt vỏ và cắt thành những sợi nhỏ
- 250g củ cải, gọt vỏ và cắt thành những sợi nhỏ
- 3 muỗng cà phê muối biển
- 125ml giấm gạo
- 55g đường cát
- Trộn cà rốt, củ cải và 1 muỗng cà phê muối biển trong một cái chao (hoặc rổ, rá). Rắc muối vào rau và để trong 30 phút.
- Rửa sạch rau, sau đó thấm khô bằng khăn bếp. Cho vào lọ sạch hoặc hộp nhựa.
- Hòa 125ml nước ấm với giấm trong một tô lớn, thêm đường và 2 muỗng muối còn lại cho đến khi chúng hòa tan hoàn toàn.
- Đổ dung dịch ngâm lên rau trong lọ hoặc hộp đựng. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh.
Dưa chua của bạn sẽ sẵn sàng để ăn sau một giờ và có thể giữ được đến hai tuần trong tủ lạnh.